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  • 2018.07.27 Friday
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さんま

 
先日、お知らせしました網代港で水揚げされた「さんま」。

例年と少し様子が違って脂が多く、丸干しの中では「ぶく」と

呼ばれる品物となりました。

しかし、これはこれで美味しく召し上がれるもので、

大根おろしを添えて、お醤油をかけ、食べて頂ければ

塩焼き風でよろしいかと思います。

通常は今頃から魚体は小さくなり、年末から年明けには

「カチカチ」になる さんま が伊豆半島〜紀伊半島近海で獲れますので

その時にはまたお知らせ致しますので、お楽しみにしてください。

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